Deskripsi Produk dan Teknologi Pengolahan Kelapa Parut Kering

BERITA PERKEBUNAN – Kelapa parut kering (Desiccated coconut) berwarna putih, memiliki rasa dan bau khas kelapa. Penamaan produk desiccated coconut berhubungan erat dengan ukuran partikel  yaitu extra fine, fine (macaroon), medium, coarse, shreds and treads dan sliced (Banzon dan Velasco, 1982).  Namun yang paling umum diperdagangkan adalah medium, macaroon dan extra fine.

Continue Reading