Perbedaan Teh Varietas Assamica dan Sinensis

BERITA PERKEBUNAN – Teh dikenal sebagai sumber antioksidan yang banyak dikonsumsi baik oleh anak anak maupun orang dewasa. Di Indonesia, teh menjadi minuman popular yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Bahkan saat ini telah banyak diproduksi teh kemasan siap minum yang dapat ditemukan dengan mudah. Namun tidak banyak diketahui varietas tanaman teh yang digunakan dalam produksi […]

Continue Reading

Tingkat Kematangan Buah dan Lama Pemeraman Biji Kakao

BERITA PERKEBUNAN – Biji kakao kering yang terfermentasi sempurna dapat diperoleh dari pemanenan buah dengan tingkat kematangan buah matang penuh, dengan kriteria biji kakao kering serta kadar lemak tinggi dan pH rendah. Pemeraman cukup 4 hari, jika telah dihasilkan biji kakao kering dengan kadar air 6,19%, agar dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama.

Continue Reading