Lemak Pala sebagai Bahan Kosmetika dan Pangan

BERITA PERKEBUNAN – Biji pala mengandung minyak atsiri (nutmeg oil), selain itu juga mengandung lemak (nutmeg butter) yang disebut fixed oil. Biji pala mengandung lemak sebesar 20 – 40% yang tersusun dari asam miristat, trimiristin dan gliserida dari asam laurat, stearat dan palmitat.  Lemak pala terutama terdapat dalam biji pala yang dipetik tua (± 9 […]

Continue Reading

Karakteristik Minyak dan Isonasi Trimiristin Biji Pala Papua

BERITA PERKEBUNAN – Minyak pala yang dihasilkan dari penyulingan biji pala merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia. Di Kabupaten Fakfak Papua, komoditas pala dikembangkan dari jenis Myristica argentea. Jenis pala ini dapat menghasilkan minyak, namun karakteristik minyaknya belum banyak diketahui. Biji pala (terutama biji yang tua) juga mengandung lemak yang memiliki komponen utama trigliseridatrimiristin yang […]

Continue Reading