Karakteristik Kimia Kopi Luwak Arabika dan Robusta

INFO TEKNOLOGI – Kopi luwak (civet coffee) merupakan salah satu produk kopi  khas Indonesia yang menjadi brand image yang mendunia, dimana  Indonesia merupakan negara pertama yang dikenal sebagai penghasil kopi unik tersebut. Sejak zaman penjajahan kolonial Belanda, Indonesia merupakan negara penghasil kopi luwak. Saat ini di pasar internasional beredar pula kopi luwak produksi negara-negara tetangga […]

Continue Reading

Produksi Kopi Luwak Secara Enzimatis

INOVASI TEKNOLOGI PERKEBUNAN – Kopi luwak merupakan produk kopi yang memiliki nilai tambah tinggi. Permintaan penikmat koopi terhadap produk ini semakin meningkat. Sementara populasi luwak yang berperan dalam proses produksi semakin menurun. Kemampuan luwak dalam memproduksi biji kopi yang terbatas serta status kehalalan yang masih diragukan menjadi kendala dalam perkembangan kopi luwak konvensional. Dengan demikian, […]

Continue Reading

Kopi Luwak, Warisan Termahal di Dunia

INOVASI PERKEBUNAN – Seorang pengemudi truk minum kopi untuk mengusir rasa kantuk pada saat mengejar waktu untuk sampai tujuan, demikian juga seorang operator komputer yang berpacu dengan waktu harus memasukkan data yang masih berjibun. Beberapa petinggi perusahaan yang ingin berdiskusi strategi pengembangan membuat janji bertemu di sebuah kafe sambil menikmati kopi hangat. Untuk melawan udara […]

Continue Reading

Kopi Luwak, Warisan Termahal di Dunia

INOVASI PERKEBUNAN – Seorang pengemudi truk minum kopi untuk mengusir rasa kantuk pada saat mengejar waktu untuk sampai tujuan, demikian juga seorang operator komputer yang berpacu dengan waktu harus memasukkan data yang masih berjibun. Beberapa petinggi perusahaan yang ingin berdiskusi strategi pengembangan membuat janji bertemu di sebuah kafe sambil menikmati kopi hangat. Untuk melawan udara […]

Continue Reading