Balitbangtan Rilis Varietas Unggul Baru Kelapa Kopyor dan Kelapa Pasang Surut

BERITA PERKEBUNAN – Badan Litbang Pertanian, Kementerian Pertanian melalui Balai Penelitian Tanaman Palma (Balit Palma) kembali melepaskan 2 varietas unggul baru kelapa, yaitu Kelapa Puan Kalianda (KPK) Lampung Selatan dan Kelapa Sri Gemilang Indragiri Hilir. Kelapa kopyor atau kelapa Puan dikenal sebagai kelapa dengan daging buah yang tidak normal, lunak, remah, dan lepas dari tempurung. […]

Continue Reading

Cara Memperpanjang Umur Simpan Daging Buah Kelapa Kopyor

BERITA PERKEBUNAN – Cara memperpanjang umur simpan daging buah kelapa kopyor yaitu dengan pengemasan plastik polyamide (PA), blasting, heat shock dan penyimpanan dengan suhu dingin (2 – 5 oC). Hal ini agar daging buah kelapa kopyor dapat disimpan selama 27 hari di bandingkan jika tanpa perlakuan tersebut yang hanya bertahan selama 2 – 5 hari.

Continue Reading

Kelapa Kopyor

Daging buah kelapa kopyor, memiliki tekstur yang khas, lunak dan cenderung menyerupai jelly. Permukaannya tidak rata serta tidak melekat sempurna pada tempurung, sebagian terapung-apung berbaur dengan air kelapa. Di Filipina dikenal dengan nama makapuno. Kelapa kopyor terjadi karena pertumbuhan abnormal sewaktu pembentukan daging buah. Daging  buah kelapa kopyor baik dijadikan sebagai campuran dalam pembuatan roti, […]

Continue Reading

Penggunaan Film Plastik untuk Kemasan Kelapa Kopyor

BERITA PERKEBUNAN – Kelapa kopyor memiliki kandungan gizi yang penting, seperti karbohidrat, protein, lemak, dan asam lemak. Selama penyimpanan kelapa kopyor mudah mengalami kerusakan karena proses oksidasi dan hidrolisis lemak. Hal ini menyebabkan kelapa kopyor mengalami ketengikan dan perubahan warna dari putih menjadi kuning kecoklatan. Untuk mengatasi hal tersebut, dilakukan pengemasan dengan film plastik dan […]

Continue Reading

Teknologi Kultur Embrio untuk Pengembangan Kelapa Kopyor

WARTA PERKEBUNAN – Kelapa kopyor merupakan komoditas andalan yang bernilai ekonomi tinggi dan dicirikan oleh daging buah yang bertekstur gembur serta rasa gurih pada buah yang muda. Kelapa kopyor tidak dapat diperbanyak secara konvensional melalui biji, hal ini disebabkan daging buahnya yang hancur dan sering dijumpai embrionya tidak melekat lagi pada tempatnya (germpore), tetapi telah […]

Continue Reading

Kelapa Kopyor Varietas Genjah Hijau

VARIETAS UNGGUL PERKEBUNAN – Kelapa kopyor varietas Genjah Hijau beradaptasi luas pada lahan kering beriklim basah dengan ketinggian tempat hingga 300 m dpl. Varietas unggul ini memiliki buah dengan lingkar polar 51 cm, lingkar equatorial 42 cm, dan kadar minyak 8,2 – 8,4%, ukuran buah sedang dan warna kulit buah hijau. Keunggulan utama dari kelapa […]

Continue Reading

Kelapa Kopyor Varietas Genjah Kuning

VARIETAS UNGGUL PERKEBUNAN – Kelapa kopyor varietas Genjah Kuning beradaptasi luas pada lahan kering beriklim basah dengan ketinggian lokasi hingga 300 m dpl. Lingkar polar buah 52 cm, lingkar equatorial 42 cm, dan kadar minyak 9,2% bobot basah. Varietas unggul ini dapat dipanen sejak berumur 48 bulan, bobot buah utuh rata-rata 1,2 kg, jumlah buah […]

Continue Reading

Tiga Varietas Unggul Kelapa Kopyor

INOVASI TEKNOLOGI PERKEBUNAN – Kelapa kopyor merupakan jenis kelapa  yang bernilai ekonomi tinggi. Kelapa yang diduga hasil mutasi alam ini memiliki daging buah yang tidak normal, yaitu lunak dan rasanya gurih, sehingga dimanfaatkan sebagai campuran es dan bahan baku es krim. Tanaman kelapa unik ini ditemukan di beberapa sentra produksi kelapa di Indonesia. Salah satu […]

Continue Reading