Karakteristik Fisikokimia Buah Kelapa Kopyor dan Pengolahannya

INFO PERKEBUNAN – Daging buah kelapa kopyor memiliki tekstur yang lunak menyerupai jelly dan tidak kompak. Kandungan lemaknya tergolong tinggi dibanding daging kelapa muda biasa sehingga rasanya renyah, enak dan sangat digemari konsumen. Panen buah kelapa kopyor yang paling baik adalah apabila buah telah berumur 9-10 bulan dan paling lambat 11-12 bulan. Untuk mencegah perubahan […]

Continue Reading

Karakteristik Stomata beberapa Klon Kopi Robusta

BERITA PERKEBUNAN – Jumlah stomata pada tanaman kopi memberikan gambaran kemampuan adaptasi tanaman kopi robusta terhadap kondisi kekeringan. Tanaman kopi robusta yang tahan kekeringan memiliki jumlah stomata yang lebih sedikit. Jumlah stomata yang lebih sedikit akan memungkinkan tanaman kopi mempertahankan air dalam tubuhnya lebih banyak, karena transpirasi melalui stomata dapat ditekan.

Continue Reading

Karakteristik dan Pemanfaatan Buah Kelapa Kopyor

BERITA PERKEBUNAN – Daging buah kelapa kopyor, memiliki tekstur yang khas, lunak dan cenderung menyerupai jelly dan permukaannya tidak rata serta tidak melekat sempurna pada tempurung, sebagian terapung-apung berbaur dengan air kelapa.   Di Filipina dikenal dengan nama makapuno.  Kelapa kopyor terjadi karena pertumbuhan abnormal sewaktu pembentukan daging buah.

Continue Reading