Tingkat Kematangan Buah dan Lama Pemeraman Biji Kakao

BERITA PERKEBUNAN – Biji kakao kering yang terfermentasi sempurna dapat diperoleh dari pemanenan buah dengan tingkat kematangan buah matang penuh, dengan kriteria biji kakao kering serta kadar lemak tinggi dan pH rendah. Pemeraman cukup 4 hari, jika telah dihasilkan biji kakao kering dengan kadar air 6,19%, agar dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama.

Continue Reading

Pemanfaatan Limbah Cangkang Buah Kakao sebagai Pakan Konsentrat Ternak

INFO TEKNOLOGI – Cangkang buah kakao (Theobroma cacao L.) merupakan limbah pengolahan biji kakao yang keberadaannya sangat melimpah di Indonesia. Mengingat Indonesia merupakan negara produsen kakao ke-3 terbesar di dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Komposisi buah kakao terdiri dari cangkang 74%, biji 24% dan plasenta 2%, sehingga dengan produksi biji kakao Indonesia pada tahun […]

Continue Reading

Bioetanol dari Sagu

INOVASI TEKNOLOGI PERKEBUNAN – Bioetanol dapat dibuat dari tanaman yang mengandung komponen pati. Salah satu jenis tanaman perkebunan yang potensial untuk pembuatan bioetanol, berdasarkan hasil penelitian adalah sagu. Sagu memiliki kandungan pati cukup tinggi dibandingkan palma lain. Bioetanol dihasilkan melalui proses fermentasi. Fermentasi etanol dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain jenis mikroorganisme dan substrat. Saccharomyces […]

Continue Reading