Citarasa Kopi Robusta Asal Bali dan Lampung

Artikel Kopi Berita Perkebunan

BERITA PERKEBUNAN – Tim peneliti pasca panen Balittri melakukan pengujian mutu citarasa kopi klon BP 42, BP 358 dan BP 308 yang ditanam di Lampung Barat (+ 850 m dpl, iklim sangat basah) dan di Tabanan, Bali (650 m dpl, iklim basah). Hasil pengujian membuktikan bahwa Klon BP 42 memiliki citarasa paling tinggi di kedua lokasi tersebut.   

Rata-rata total skor citarasa tiga klon kopi Robusta yang ditanam di Tabanan, Bali lebih tinggi dibandingkan dengan yang ditanam di Lampung. Kopi  Robusta yang ditanam di Tabanan, Bali memiliki aroma Caramel dan Cokelat,  sedangkan yang ditanam di Lampung memiliki aroma notes green dan stale. Hal ini disebabkan pertanaman kopi Robusta di wilayah Lampung telah terkena serangan hama penggerek buah kopi (PBKo).

Sumber: Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *