Andaliman Samosir Rempah Dengan Rasa dan Aroma Istimewa

BERITA PERKEBUNAN – Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) adalah rempah yg biasa digunakan dalam masakan masyarakat Tapanuli. Buah Andaliman memberikan rasa dan aroma istimewa terhadap masakan karena kandungan senyawa aromatik dan minyak esensial di dalam buah tsb. saya coba mengunyah buah Andaliman, menurut saya sih…. ada rasa pedas sekejap, kemudian ketir dan “semriwing” di dalam mulut, […]

Continue Reading

Lemak Pala sebagai Bahan Kosmetika dan Pangan

BERITA PERKEBUNAN – Biji pala mengandung minyak atsiri (nutmeg oil), selain itu juga mengandung lemak (nutmeg butter) yang disebut fixed oil. Biji pala mengandung lemak sebesar 20 – 40% yang tersusun dari asam miristat, trimiristin dan gliserida dari asam laurat, stearat dan palmitat.  Lemak pala terutama terdapat dalam biji pala yang dipetik tua (± 9 […]

Continue Reading

Teknologi penyimpanan biji pala dengan berbagai kemasan dan suhu untuk reduksi aflatoksin

INOVASI TEKNOLOGI PERKEBUNAN – Biji pala yang disimpan dalam jangka waktu lama akan mengalami perubahan dan penurunan kualitas.  Dengan menggunakan kemasan yang baik dan disimpan pada suhu yang sesuai, kualitas biji pala dapat dipertahankan lebih lama. Biji pala dapat disimpan dalam kemasan berupa polietilen, polipropilen atau aluminium foil, pada kisaran suhu ruang penyimpanan 20 0 […]

Continue Reading

Teknik Budidaya Pala (Myristica fragrans)

BERITA PERKEBUNAN – Teknik Budidaya Pala (Myristica fragrans), bisa dilakukan dengan perbanyakan secara generatif dan vegetatif dengan berbagai syarat dan perlakuan dimulai dari persiapan benih, media tanam, sampai dengan cara penanaman untuk hasil yang baik dan lebih maksimal. Famili Myristicaceae memiliki 20 genus dengan ± 440 spesies/jenis yang tersebar di daerah tropis. Genus yang paling […]

Continue Reading

Pala (Myristica fragrans) Tanaman Rempah Banyak Manfaat

BERITA PERKEBUNAN – Komponen kimia utama di dalam pala yang paling tinggi adalah minyak atsiri dan myristisin. Komponen kimia yang menyebabkan aroma dalam minyak atsiri berasal dari golongan monoterpen hidrokarbon dan golongan aromatik seperti myristisin, safrole, eugenol, isieugenol, dan elemisin.

Continue Reading

Keragaman Plasma Nutfah Ylang-Ylang di Kebun Percobaan Sukamulya

BERITA PERKEBUNAN – Hasil analisis cluster dari populasi ylang-ylang (Cananga odorata) yang tersebar di KP. Sukamulya berdasarkan karakter jumlah tandan bunga, jumlah bunga, panjang daun, lebar daun dan tebal daun menunjukkan tingkat keragaman sangat tinggi berkisar antara 71,55 – 99,98%. Tingkat keragaman tertinggi terdapat pada nomor 69 aksesi 248 (99,98%) dan terendah pada nomor 1 […]

Continue Reading

Varietas Unggul Akar Wangi untuk Mendukung Industri Minyak Atsiri

BERITA PERKEBUNAN – Untuk mendukung ketersediaan bahan baku bermutu, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) telah melepas dua varietas unggul akar wangi (Vetiveria zizanioides) yaitu Verina 1 dan Verina 2.  Kedua varietas unggul tersebut dilepas pada tahun 2011 melalui Surat Keputusan Menteri Pertanian No. 581/Kpts/Sr.120/2/2012 dan No. 582/Kpts/Sr.120/2/2012.

Continue Reading

Varietas Unggul Baru Serai Wangi

INFO PERKEBUNAN – Semakin meluasnya pengembangan serai wangi sampai ke dataran tinggi, diperlukan varietas unggul yang mampu beradaptasi baik pada kondisi agroklimat dataran tinggi, dengan proudksi minyak dan mutu yang tinggi. Pada tahun 2015 Badan Litbang Pertanian telah melepas varietas unggul baru serai wangi dengan nama Sitrona 1 Agribun dan Sitrona 2 Agribun.

Continue Reading

Teknik Perbanyakan Pala Jantan dan Betina Melalui Epicotyl Grafting

BERITA PERKEBUNAN – Tanaman Pala (Myristica fragrans Houtt) merupakan tanaman rempah asli Indonesia, sudah dikenal sebagai tanaman rempah sejak abad ke-18. Sampai saat ini Indonesia merupakan produsen pala terbesar di dunia (70 – 75 %). Negara produsen lainnya adalah Grenada sebesar 20 – 25 %, kemudian India, Sri Lanka dan Malaysia.

Continue Reading